生蚝鲍鱼的选购方法

生蚝鲍鱼的选购方法

生蚝和鲍鱼都是海鲜，因此若想好吃的话，那当然要“鲜”，也就是选用活的才是最好的。除此外，生蚝和鲍鱼的选购方法还要留意些什么呢？

生蚝的选购方法

1、选用活的生蚝。在筛选生蚝的时刻，必定要找那些有力量把壳关得紧紧的家伙。筛选的时刻先看看这些生蚝中能否有一些悄然张口的，活的生蚝是在一有打草惊蛇时就关门大吉的，所亦悄然敲一下它的壳边，要是马上关门的就是新颖的生蚝；若是连关壳的力量也没有的，想必是曾经一命呜呼了。

2、选用真的生蚝。如今市面上会产生组装生蚝，这种生蚝就是假的生蚝。那么怎样能力识别这种骗局，不再当傻子呢？在筛选生蚝的时刻，用筷子拨一下生蚝肉，假设肉和壳连得很紧，那必需不是“组装生蚝”。假设烧烤店不准许顾客筛选生蚝，或点单时看不到生蚝实物，那就或许有猫腻。烤熟的生蚝理论肉和壳连在一同，假设是离开的就要小心了。

鲍鱼的选购方法

1、 色泽。从色泽观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新颖有光泽；

2、 形状。从形状观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头平均，干度足，外表有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈白色更佳；

3、 肉质。从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮丰满，新颖。