筛选蔬菜的窍门
导语：蔬菜，要怎样筛选呢?很多人以为，蔬菜只需筛选看起来新颖的就是最肥壮的，真的是这样的吗?那么，哪种蔬菜又是最新颖的呢?在这里，小编就来教大家几招，看看怎样筛选蔬菜吧。
筛选蔬菜的窍门
看色彩。蔬菜种类单一，营养价值各有所长。总体上可以依照色彩分为两大类：深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等;这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质;淡色蔬菜，如大白菜、生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，胡萝卜素和矿物质的含量较低。
看状态。状态反常的蔬菜，普通是惯例栽培、未用激素等化学品处置过的，可以安心肠食用。“意外”蔬菜则或许用激素处置过，如韭菜，当它的叶子特意严惩肥厚，比普通宽叶韭菜还要宽1倍时，就或许在栽培环节中用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓烈。
看鲜度。许多生产者以为，蔬菜叶子虫洞较多，标明没打过药，吃这种菜安保。其实，这是靠不住的。蔬菜能否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气息的特同性选择的。有的'蔬菜特意为益虫所青眼，闻名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不经常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜”。其法令是蔬菜的根、茎、叶的污染水平远远高于花、果、种子。这个法令可以指点咱们正确生产蔬菜，尽或许多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。
那么，哪种蔬菜是必定不能买的呢?
5种不能买的蔬菜
太硬的西红柿：越硬的西红柿植物激素经常使用越多，最好不要买，或许买回来别马上吃。放两三天间断一下成熟期，等它人造变软。而且这时不利于肥壮的催红素也已获取监禁。另外，外红瓤绿的西红柿或许与催熟剂无关。
太浅的绿叶菜：大棚内的蔬菜远比间接光照作用下成长的美观迷人，叶子色彩浅，但营养成分必需没法跟人造成长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。
闻起来有异味：不同于香菜、茴香等自身就有气息的蔬菜，农药残留多，或经常使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的.异味，买之前可以先拿起来闻一闻。
有裂心的萝卜：有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很或许是遭受过重大的虫害，也有或许是由于人为的非反常种植环节形成的。
荡涤过的蔬菜：如今的市场上很美观到带泥的萝卜、藕了，商贩们直抒己见：“太脏的菜没人稀奇。”洗过的菜不是农药疑问，而是有细菌，而细菌可是不论盐泡还是水焯，都很难去除的。
日常购置蔬菜，要切记以上几点内容。