教你如何筛选豆腐

教你如何筛选豆腐

导语：俗话说：“青菜豆腐保安康”。豆腐的养生保健作用，在很多中医书籍中都有记载：豆腐，味甘性凉，具备益气和中、生津解毒的效用。既然这么多人常吃豆腐，那么如何筛选好的豆腐。分辨豆腐的优劣就成了一个主要，咱们应该学会如何从泛滥的豆腐当选出它的优质产品。上方咱们将通知大家选豆腐的四部曲。

教你如何筛选豆腐

一看

启动感官甄别。优质豆腐呈平均的乳白色或淡黄色，稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅白色，无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色或许红褐色。

二摸

启动豆腐组织形态的甄别。用刀切成几块细心观察切口处，用手微微按压，以实验其弹性和硬度。优质豆腐块形完整，软硬过度，富裕必定的.弹性，质地细嫩，结构平均，无杂质。次质豆腐块形基本完整，切面处可见比拟毛糙，质地不细嫩，弹性差，有黄色液体渗出，外表发黏，用水冲后即不粘手了。劣质豆腐块形不完整，组织结构毛糙而松懈，触之易碎，无弹性，有杂质，外表发黏，用水洗冲后依然粘手。

三闻

在常温下间接嗅闻其气息。优质豆腐具备豆腐特有的香味。次质豆腐香气清淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气息或其余外来气息。

四尝

启动豆腐滋味甄别。优质豆腐口感细腻鲜嫩、滋味地道、幽香。次质豆腐口感毛糙、滋味清淡。劣质豆腐有酸味、苦味、涩味及其余不良滋味。

好受揭示

通过了看、摸、闻、尝等四部曲的筛选后，置信喜欢吃豆腐的好友必定能筛选到好的豆腐，懂得选好的豆腐能让豆腐吃起来口感更美味也更肥壮。