怎样选购豆干良质豆腐干的色泽，乳白或淡黄色，稍有光泽外观，状态划一，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出气息，幽香滋味，地道，咸淡适中次质豆腐干的色泽，变深外观，不划一，毛糙，弹性差，切口处可挤压出水气息，香气清淡滋味，清淡、或咸或淡劣质豆腐干的......