芡实选购的方法芡实也称鸡头米，因其价值高而被喻为，水中人参，食用的芡实普通都是干品，这些干品在药店及粮区均可买到，新颖的芡实都是有壳，咱们煮粥时最好去掉壳，由于壳是涩的，那么芡实应该怎样筛选呢，首先应该看色泽，质地好的芡实色泽白亮，状态圆整......