紫薯怎样挑

紫薯滋味甜蜜，含有少量的硒元素和花青素紫薯的营养价值也十分高，以下是小编帮大家整顿的紫薯怎样挑，仅供参考，宿愿能够协助到大家。

紫薯怎样挑

经常只紫薯对身体有益，但咱们应该怎样样来挑紫薯呢？

1、不要要挑圆滚滚的，要长条形的，优先筛选纺锤状态的紫薯滋味要好一些。

2、外表看起来要润滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。

3、闻起来没有霉味的，发霉的紫薯含酮毒素，无法食用。

4、不要买表皮呈彩色或褐色斑点的紫薯。

5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差，尽量不要筛选。

紫薯怎样保留

紫薯的贮藏方法大抵有两种，即高温贮藏法和高温贮藏法。

一、高温贮藏法就是在紫薯入窖后，烧火升温到35-38℃，并坚持2-3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。而后再将温度降至10-14℃高温启动贮藏。该法成果很好，但老本较高，操作起来较为费事，因此对分户贮藏的农户来说，药剂处置的高温贮藏法较为适宜。

二、驳回高温贮藏法，首先在紫薯入窖前一周对薯窖启动消毒。可用70%的托布津1000倍液，或50%的多菌灵800倍液，对窖内启动喷雾消毒。在紫薯收获后，要及时处置，及时入窖。可用70%的托布津1000倍液，或用50%的多菌灵800倍液，按1：1比例将紫薯漫湿，再捞出滴干入窖。第三，在紫薯入窖后，驳回各种方法，始窖内温度坚持在15℃以下，10℃以上。窖内温度低于15℃，可以克服病菌的活动，高于10℃，可以防止冻害，到达安保贮藏的目标。

紫薯的效用与作用

紫薯富含多种人体所需的物质，具备协助妈妈减肥的效用，除了减肥的效用外，紫薯的效用与作用还有哪些呢？

1、抗氧化，减缓苍老步调

钻研证实，紫薯有必定的抗氧化成果，这也就是说，经常吃紫薯，可以起到减缓苍老步调，改善皮肤肤质，调节内分泌的作用。因此关于爱美的妈妈们来说，为了与年龄作奋斗，可以选用食用紫薯，这样可以减缓苍老的速度，让你从内到外都能坚持年轻。

2、抗突变，降落心血管病发病率

试验发现，紫薯含有花样甙可有效克服杂环胺等惹起的突变作用。从紫薯中分别的两种花样甙具备很强的抗突变作用；另外，花样甙有缩小心血管病作用，在体外试验中，花样甙能显著克服低密度脂蛋白氧化和血小板的汇集，而这两种物质是引发起脉粥样软化的关键要素。

3、保肝作用

紫薯可以保肝护肝。关于经常喝酒抽烟和脾气耐心的爸爸们，可以选用吃一些紫薯，由于紫薯具备降肝火的效用，能很好地辅佐你调节身体肥壮。

4、减肥作用

紫薯的含热量比普通的米饭还低，因此吃了之后不用担忧会发胖。关于惧怕食用高脂肪高卡路里的正在减肥的妈妈一族来说，可以选用食用紫薯来替代那些平淡腻的食物，由于紫薯不只热量低，其所含有的纤维素还可以促成你肠道蠕动，协助你赶走身体内多余的脂肪，更关键的一点是紫薯具备饱腹感，可以说是惧怕挨饿减肥的妈妈们的好选用。 ......

紫薯的做法大全

紫薯富含人体所需的营养物质，因此很多谋求肥壮的人士都会选用食用紫薯，那么紫薯究竟怎样做才好吃呢？上方引见几种紫薯的做法：

紫薯的做法一：紫薯银耳粥

资料：大米小半碗，银耳4朵，小紫薯2个，蜂蜜过量

做法：

1、将紫薯洗净，去皮切成1公分见方的小粒。

2、用温水泡发银耳，而后去蒂并撕成小块的银耳。

3、锅中放水，将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，用勺子操一下锅底以防粘锅。而后放入紫薯和银耳，再烧开后转小火。

4、小火约40min后，参与蜂蜜即可关火。

营养价值：银耳具备滋阴润燥的效用，紫薯具备润肠通便的效用，另外迷人的紫薯色彩还可以参与人的食欲。

紫薯的做法二：桂花紫薯粥

资料：番薯，大米，水晶冰糖几颗，干桂花

做法：

1、把去皮的番薯切成大拇指关节大小的粒，一次性加够熬粥的水，用大火把番薯煮开后，放入淘洗好的大米，搅拌一下防沾，撒如几颗水晶冰糖，就不要再去动了。

2、再次开锅的时刻转中小火，锅盖用筷子架起来，使锅内坚持小滚又不扑溢为好。

3、30分钟后即可撒上干桂花，而后关火

营养价值：桂花香增强者的食欲，紫薯可以起到减肥的效用。

紫薯的做法三：紫薯牛奶糕

资料：紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g

做法：

1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软；紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再参与200g的鲜奶加以搅拌，直至变成泥浆状。 ......

紫薯孕妇可以吃吗

孕妇能吃紫薯吗？孕妇是可以吃紫薯的。由于紫薯含有普通红薯富含的营养物质，而含硒和花青素比普通红薯高出几倍，假设孕妇食用必定量的紫薯的话，是无优势的。上方引见一下孕妇吃紫薯的一些优势：

优势1、可以增强孕妇的机体免疫力

紫薯中含有丰盛的蛋白质，十八种易被人体消化和排汇的氨基酸，维生素等和硒、锌、铁、铜、锰、钙、磷、铁等十多种自然矿物质元素。紫薯具备良好的保健配置，易被人体排汇，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力等。孕妇食用对自身和胎儿身体肥壮都有优势。

优势2、预防孕妇便秘便秘

紫薯含有柔软丰盛的膳食纤维，孕妇食用能有效缓解孕期便秘，而且食用也不会发胖，是女性维持身体的良好食材。

优势3、协助孕**美肤

紫薯含有丰盛的维生素B族，孕妇食用可坚持皮肤弹性，让皮肤看起来更滑更有弹性。

优势4、协助孕**坚持年轻的模样

紫薯含有超级抗氧化成分花青素，可阻碍自在基对人体的损害，预防人体的苍老，这不只仅是源自皮肤，还有咱们的脑部及身体各器官。

既然孕妇能紫薯的话，适宜吃些什么紫薯食谱呢？上方引见一款美味的香蕉紫薯沙拉的做法。

首先预备紫薯100克，黄瓜少许，圣女果过量，沙拉酱过量。而后将紫薯洗净、去皮、切块，入锅隔水蒸10分钟，蒸好的紫薯趁热用勺压成泥状；接着，香蕉剥去皮，用小刀切去两端，横着挖去两边果肉的1/3；最后将紫薯泥填在香蕉挖空的局部，将圣女果和黄瓜切好备用。装璜在盘子周围，吃的时刻拌上沙拉酱。

吃紫薯的留意事项

紫薯富含很多对人体有益的营养物质，因此谋求肥壮生存的妈妈们都会选用。然而你了解了紫薯的营养价值和作用后，知道紫薯的美味做法后，你知道吃紫薯的留意事项吗？上方总结了吃紫薯的九大留意事项：

1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

2、紫薯糖含量高，吃多了可抚慰胃酸少量分泌，使人感到烧心。

3、中医以为紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺经。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一同吃，营养更片面。

5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，由于淀粉粒不经高温破坏难以消化。

6、忌与西红柿同食，西红柿中含有少量的酸类物质，能与紫薯在胃中构成不易消化的物质，极易造成腹痛、腹泻和消化不良。

7、紫薯忌与柿子同食，岂但影响营养物质的排汇，以构成结石，易形成胃出血。

8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，正由于紫薯含热量低，极易造成腹痛、腹泻。

9、对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有或许成为过敏原的，假设是对紫薯过敏的话，食用紫薯就或许形成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要防止食用紫薯。

紫薯是转基因食品吗

其实，一开局紫薯的产生时遭到质疑的，由于咱们普通所熟知的，所能吃到的番薯都是黄色的，所以，有些人就会猜疑，紫薯是不是转基因的，不然为什么会是紫色的？

中国疾病预防管理核心营养与食品安保所钻研员何丽传授的威望解说，目前我国共为7种转基因植物发放了农业转基因动物安保障书，有番茄、棉花、矮牵牛、辣椒、番木瓜、水稻和转植酸酶玉米。除出口的转基因棉花可种植外，出口的转基因大豆、玉米、油菜用途仅限于加工原料。圣女果（樱桃西红柿）、马铃薯、彩椒等，都没有转基因种类哦。

紫薯之所以是紫色，那是由于当中存在的花青素。而花青素在高温、缺氧和缺磷等不良环境也会促成积攒。在酸性的条件下，花青素是呈白色或紫色的。所以，由此也可以说明了紫薯含有花青素的含量很高，而且不是转基因食品哦！所以，请安心吃紫薯吧！