韭菜在秋季要怎样筛选
在初春的此时适当吃一些韭菜会有很多优势的，由于韭菜的营养价值对咱们的身材肥壮来说有很多协助。那么，关于每个节令都有的韭菜要怎样筛选呢?当天，小编就来为大家支支招，看看韭菜在秋季要怎样筛选吧。
秋季吃韭菜的优势
补肾温阳： 韭菜性温，味辛，具备补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;
益肝健胃： 韭菜含有挥发性精油及硫化物等不凡成分，分收回一种共同的辛香气息，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化配置;
行气理血： 韭菜的辛辣气息有散瘀活血，行气导滞作用，实用于跌打挫伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;
润肠通便： 韭菜含有少量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
接上去，就来教你筛选韭菜的小窍门吧。
秋季挑韭菜的小窍门
根部截口处较齐，捏住根部叶片能直立，说明很新颖;根部截口处长出一节，则不新颖。
韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少;细叶韭菜叶片细长，叶色深绿，纤维多，香味浓。韭黄则是在温室栽培的，叶淡黄，软嫩但不如韭菜幽香。
荡涤： 韭菜根部切割处有很多泥沙，最难洗。宜先剪掉一段根，并用盐水浸泡一会再洗。
汆烫： 先将根部放入沸水中(滴几滴油)烫一下，再所有放入，至色彩变葱绿后捞出过凉水。
保鲜： 韭菜捆好后用大白菜页包裹，放阴凉处，可保鲜1周。
秋季只管吃韭菜优势多，然而也要过量哦。
韭菜是男人“壮阳草 三类人不适宜吃
中医以为，“男不离韭，女不离藕，就是指男人要多吃韭菜，女人要多吃莲藕，这样对身材肥壮有优势。韭菜又称为“壮阳草，味辛咸、性温，有温中行气、补虚益阳的效用。
韭菜富含纤维素、维生素C、维生素B1、维生素B2、氨基酸、β胡萝卜素等营养成分，具备促成食欲、提高机体免疫力，杀菌消炎的作用。同时，还有助于调理血脂。过量进食，对高血压、冠心病、高血脂等也有必定优势。
三类男子不适宜吃韭菜：
1.感冒发烧。当产生感冒、喉咙痛、发烧、重大咳嗽等症状时，是不宜进补的，否则会使病情好转。
2.肠胃不适。若有舌苔厚、胃肠胀、消化不良等现象，必定先治疗胃肠病，胃肠疑问处置后才可以进补。
3.虚火下身。火气大、口干舌燥、心境焦躁、皮肤发痒，多为虚火下身，是不能进补的，免得越补火越旺。
不过，即使是非上述的人群，吃韭菜也不能贪多，由于吃多了会上火，而且不容易消化，倡导成年男子，每次食用一两左右即可。
食用韭菜的三大忌讳
韭菜为百合科葱属木本植物。韭菜又名长生韭、起阳韭、草钟乳、壮阳草等，更被称为“春菜第一美食。原产我国河北、陕西等地。其色彩碧绿、滋味浓烈，无论用于制造荤菜还是素菜，都十分提味。韭黄又名黄韭、韭白，是韭菜的硬化栽培种类，因不见阳光而呈黄红色。其营养价值要逊于韭菜。
【如何选购】
选购韭菜时最好选用整株深绿鲜嫩、叶肉厚，不枯黄，不腐伤为佳。假设不马上食用，最好用保鲜膜包起来放入冰箱，可以延伸保鲜期。
韭菜按叶片宽窄来分，有宽叶韭和窄叶韭。宽叶韭呈嫩相，香味油腻;窄叶韭卖相不如宽叶韭，但吃口香味浓烈。真正青睐吃韭菜的人，当以窄叶韭为首选。要留意，叶片严惩意外的韭菜要慎买，由于栽培时有或许经常使用了成长抚慰剂(人工分解的植物激素)。
韭菜的叶由叶片和叶鞘组成，叶鞘抱合而成“假茎。割韭时即在假茎近低空处开刀。刚割下时，“假茎处切口平齐，示意新颖;如已割下几天，切口便不平了，而出现倒宝塔状。
韭菜的营养成分
每百克鲜韭菜中含胡萝卜素3.12毫克，维生素C 39毫克，钙84毫克，磷43毫克，铁8.9毫克，膳食纤维1.2克，尤其是维生素C的含量为番茄的4倍。此外还含有较多的脂肪、蛋白质和辛香挥发物——硫化丙烯。