酸菜猪大肠选购技巧摸摸猪大肠的肠体，猪大肠假设处置不好，肠体会很黏手，基本拿不住，这样的猪大肠不要买，吃起来有怪味，而且不新颖，当然普通店家不让用手摸，你可以拿着个塑料袋摸摸，觉得不是很黏的就可以思考买了，细心闻闻气息，普通熟猪大肠有股很香......