酸菜猪大肠选购技巧

酸菜猪大肠选购技巧

摸摸猪大肠的肠体： 猪大肠假设处置不好，肠体会很黏手，基本拿不住，这样的猪大肠不要买，吃起来有怪味，而且不新颖。当然普通店家不让用手摸，你可以拿着个塑料袋摸摸，觉得不是很黏的就可以思考买了。

细心闻闻气息： 普通熟猪大肠有股很香的滋味，是猪肠衣比拟人造的香气。假设掺杂了其它浓郁的香料等不凡滋味，说明加工环节中参与了适度的减少剂，对人体不利，这样的猪大肠不要买。

看好色彩： 新颖的猪大肠色彩有些略灰，这样的算是比拟反常的了，假设有些猪大肠色彩很深，甚至有彩色等色彩掺杂其中，说明制造环节不洁净，或许减少酱料适度，不宜购置。

选用略粗的猪大肠： 购置猪大肠时，尽量选用略粗一些的，这样的猪大肠吃起来口感很好，会更甜蜜。粗一些的大肠更有肉，肉质会更有嚼头。