如何筛选香槟或起泡酒
导语：香槟(Champagne)是起泡酒中最驰名的一种，只要产自法国香槟区的起泡酒能力被称为“香槟”，而法国以当地域的则只能被称为“Sparkling wine”。香槟和起泡酒通常是驳回黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)、皮诺莫尼耶(Pinot Meunier)或麝香(Muscat)等葡萄酿造，深受人们的青睐，在各种喜庆场合你都能发现其身影。那么咱们应该如何来筛选一款香槟或起泡酒呢?
如何筛选香槟或起泡酒
1、选用你爱的就是选用对的。因此，首先也是最关键的就是弄清楚你究竟偏好哪一类香槟或起泡酒。
2、不耻下问。向外行人士或极具品味的人士咨询，当然你也可以咨询葡萄酒开售人员。
3、知己知彼。香槟或起泡酒的种类泛滥，格调各有不同，口感差异也颇为显著，因此要选用一款适宜自己的香槟或起泡酒，首先就是多了解它们各自的特点，是干型的还是甜型的，是具备奶油风味的还是具备酵母气息的，是口感脆爽的还是口感干涩的，是气泡丰盛的还是气泡精细的等等。切记，一切的这些都源自你团体的'感触，通常出真知。
4、产商消息很关键。你须相熟几大香槟或起泡酒消费商，了解他们的酿酒方法，以及这些酒近年来的评分，比如驰名的唐•培里侬香槟王(Don Perignon)、酩悦香槟(Mont & Chandon)等等。
5、主客统筹。选用一款优质的香槟不只仅在于你自己的青睐，还要关照主人的喜好。
留意事项：
1、只要法国香槟区消费的起泡酒能力被称为香槟，其余地域出产的只能称为起泡酒。因此入选用起泡酒时，务必看清产地以及出产商。
2、因为年份差异的存在，因此手握一份年份差异图会是不错的选用。比如，1990年和1995都关于法国的卢瓦尔河谷和香槟区都是平凡的年份，而1990、1991、1992、1994以及1995年则是加州的伟小年份。
3、香槟或起泡酒大多带有香瓜、桃子、杏、青苹果和烤面包味。