应该要如何选购优质挂面
如何选购优质挂面
专家倡导消费者在购置挂面时除留意口味、多少钱起因外，还招思考以下几点：
1、应首选品牌出名度较高的产品，由于品牌出名度较高的产品的消费企业，都具备必定的消费规模，企业器重产质量量，强化外部质量治理，屡次国度监视抽查结果标明，这些企业的产质量量是有保证的。
2、从感官上启动粗略判别。反常挂面应色泽平均分歧，清白，稍带微黄，无酸味、霉味及其余异味；花样挂面则应具备减少辅料的不凡气息。面条应无杂质、无霉变、无虫害、无污染。
4、留意包装能否牢固，划一好看，名牌厂家少数驳回智能包装机包装，而造假商贩为降落老本，都是在极粗陋的条件下，启入手工包装。
6、在烹调时也可观察到挂面的质量优劣。优质的挂面煮熟后不糊，不浑汤，口感不粘，不牙碜，柔软爽口。
煮挂面的技巧
1、不要等水齐全沸腾后煮挂面，而是等水底有大方泡冒出时就上方条。
2、煮挂面时参与一小匙食用油，可防止粘连，并防止面汤发生泡沫而造成的沸锅。
3、假设挂面中减少了食用碱，可以在煮制时参与些许醋，可以消弭局部碱味。
4、煮挂面时，要用小火慢煮能力让挂面从内到外煮透且不浑汤。
挂面怎样做好吃
1、番茄挂面汤
原料：挂面150克，番茄1只，盐、生抽、小葱、芝麻油、香醋。
做法：番茄切片，小葱切粒。锅里下油把小葱爆香，再下番茄炒至变软出汁，加少许盐、一点生抽和足量清汤。烧开后下入挂面，煮熟后滴入少许香醋，最后再淋少许芝麻油即可。
这道番茄挂面汤还可以打入1只鸡蛋，和挂面一同煮熟就行了，你青睐加点绿叶蔬菜也是可以的。还可以等挂面盛到碗里之后，再搭配一个煎熟的荷包蛋。
2、香菇火腿挂面汤
原料：挂面100克，香菇3朵，火腿半根，鸡毛菜少许，葱花、盐、味精各少许。
做法：鸡毛菜择洗洁净，香菇切片，火腿切条。锅入少许油把葱花爆香，下火腿和香菇翻炒1分钟左右，减少清水。锅开后下入挂面煮熟，而后下鸡毛菜煮30秒左右，关火，下盐和味精调味即成。
3、白菜番茄挂面汤
原料：挂面、白菜芯、番茄、鸡蛋、葱花、蚝油、香油、醋、盐、鸡精。
做法：番茄切小块，白菜芯切小段，鸡蛋打散。葱花、蚝油、香油、醋、盐和鸡精放入调料碗调匀成味汁。锅里加清水大火烧开后，下入西红柿和白菜芯再次烧沸，下入挂面并改用中火。挂面善透后倒入鸡蛋液，蛋花成型后倒入味汁，搅匀即可关火出锅。