如何筛选鸡蛋的小妙招国度蛋品工程技术钻研核心副主任刘旭明通知，生命时报，记者，首先要明白的是，不论哪种鸡蛋，等量的蛋白、蛋黄，其营养含量都是差不多的，筛选鸡蛋，并非筛选其营养含量，更多的是筛选新颖水平高和农残、药残、细菌少的鸡蛋，刘旭明说，......