筛选螃蟹的方法引见壳尖无挫伤，河湖蟹要买活的，买生机强的，死的不能食用，新颖、生机强的螃蟹的特点，蟹壳呈青绿色、有光泽，蟹望夹力大，腿到帧，腿完整、丰满，硬实而不空，，爬得快，延续吐沫有声响，要买到新颖的蟹，选蟹时要做到，五看，一看色彩；二......