五花肉怎样筛选导语，一层薄薄的的猪皮、一层淡淡的猪油、一层瘦肉、再一层猪油、最后再一层瘦肉，这样层层平均相间的五花肉，最是可口，五花肉中的肥肉烹调后入口即融，而瘦肉局部则久煮不涩，用来作东坡肉、梅干扣肉、封肉这类须要久炖的菜肴相对是最佳选用......