教您如何筛选真蜂蜜
购物教您如何筛选真蜂蜜
导语：自古以来，蜂蜜就被誉为最佳养生食品之一。蜂蜜食疗在我国已有几千年的历史，《神农本草经》中说蜂蜜“安五脏，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服轻身延年”。蜂蜜营养丰盛，含有葡萄糖和果糖70%左右，还含有蛋白质、无机盐、无机酸、多种维生素以及钙、镁、钾、磷等物质。在枯燥的夏季食用蜂蜜，除了排毒养颜抗苍老，还有助于极速解酒、滋阴润肺、祛痰止咳等。
自然地道的蜂蜜作为一种高营养食品，随着生存水平的提高，生产者对蜂蜜的需求日益增长。不过，市面上蜂蜜以假乱真的现象却让人尝尽“甘美”的发愁。为牟取暴利，不良商贩会在地道的蜂蜜中掺入多少钱昂贵的糖浆。为买到优质的蜂蜜产品，生产者须要睁大双眼，留心观察包装说明。
熟蜜营养价值高于生蜜
蜂蜜以它特有的色、香、味、形以及富含维生素、氨基酸、微量元素等成分，短暂以来备受广阔生产者的青眼，市场需求日益增长。普通而言，优质的蜂蜜须要经过蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制齐全，环节须要15天左右。 “目前市面上售卖的蜂蜜绝大局部都是生蜜，为大幅度提高蜂蜜产量，蜂农往往在未经过蜜蜂充沛酿培育提早取出蜂蜜，这种即被称为生蜜，营养价值远低于熟蜜。由于蜂蜜是蜜蜂酿造给自己吃的，当蜜蜂以为蜂蜜曾经到达自己的要求时，会对蜂蜜启动‘封盖’，所以业内广泛以为齐全封盖的蜂蜜为成熟蜜。”
“蜜蜂**采集花粉带回蜂巢后的五天内，蜂农就将蜂巢中的蜜甩出来，此时的蜂蜜含水量在50%~80%，含水量过多就会造成蜂蜜发酵蜕变，所以就要送到工厂经过加温、稀释等工艺将水分含量降落到20%以下，产出的蜂蜜就是目前市场上普通在售卖的，然而如今市场上更多的是那种稀释继续在外面加糖的所谓‘假蜂蜜’。真正的熟蜜是蜜蜂将花蜜存入自己第二个胃(蜜囊)中，经过重复吞吐在体内多种转化酶的作用下经过15天左右重复酝酿各种营养物质，同时把多糖转变成人体可间接排汇的单糖，水分含量少于10%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。”
不同蜜源可酿不同蜂蜜
据了解，目前国际产蜜的蜂种重要分为意大利蜂(意蜂)和中华蜜蜂(土蜂)，而市场上的蜂蜜绝大局部就是由意蜂产出。“由于土蜂一年采两次，冬蜜是冬天特有的，一年仅此一次性，所以产量并不高。普通采集上去的成熟土蜂蜜，随着搁置的期间延长，会由最后的灰红色变成银红色，矿物质含量十分高。
普通来说，蜜蜂酿造蜂蜜时所采集的“加工原料”的起源，重要是花蜜，但在蜜源缺少时，蜜蜂也会采集甘露或蜜露，因此可分为自然蜜和甘露蜜。自然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。因起源于不同的蜜源植物，又分为某一植物花期为主体的单花蜜，如椴树蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、枣花蜜等。但也有许多植物同时开花而取到的蜜，两种以上的花粉混同在一同就称为杂花蜜，或“百花”蜜。从营养角度来讲，杂花蜜优于繁多花种蜜。甘露蜜是蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物，以此为原料酿成甘露蜜。
蜂蜜因蜂种、蜜源、环境之不同， 其化学组成有很大差异。其中含葡萄糖和果糖，约占65～80%;蔗糖极少，不超越8%;水分16～25%;糊精和非糖物质、矿物质、无机酸等含量在5%左右。此外，还含有大批的酵素、芬芳物质和维生素等。
选购蜂蜜需留心观察
假一：特意清澈透亮?
假蜂蜜由于是白糖熬成的或许用糖浆混充的，所以看起清澈头来弄个，而真的蜂蜜中成份很复杂，含有一些蛋白质、动物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成份，所以不是很清亮。
So,特意清亮的是假的。
假二：刺鼻气息?水果糖味?
普通的真蜂蜜都是自然的植物香气，假设是特定的蜂蜜还带有蜜源植物固有的幽香，而假的蜂蜜这种香气缺弦都是靠减少香剂来补偿，假设不加，则没有香气，所以真的蜂蜜开瓶后，新颖蜂蜜有显著的花香，陈蜜香味较淡。加香精制成的假蜜气息令人不适。
假三：见到水快极速溶解?
将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍温水使之消溶，静置三至四小时后假设无积淀出现则为纯蜜、好蜜。而溶解环节中真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易消溶，用筷子缓缓搅动，会有丝丝连连的现象。假设是假蜜，则很快就会溶到水里。
So，会沉底才是真的!
假四：积淀致密有砂砾感?
假蜂蜜普通是不会结晶的，而且真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的积淀很容易辨别，蜂蜜结晶较为坚实，放在手指上能很容易捻化，含在口中很快消融，有一种细腻的觉得。而假蜂蜜析出的白糖积淀较为致密，放在手上捻是，有砂砾感。
假五：餐巾纸上迅速分散?
关于液体蜂蜜，滴一滴蜜在餐巾纸上，假设散开了，说明蜜中含水量比拟高，假设不散开，证实是地道的蜂蜜，含水量较少。普通的好蜂蜜滴上成珠球状，不分散。
假六：烧红铁丝焦糊味现?
当肉眼不可分辨时，生产者可以拿一根烧红的`铁丝测验一下，假设是好的蜂蜜，铁丝插出来之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。假设是掺了白糖的，则会分发焦糊味。
假七：多少钱低到没法构想?
假蜂蜜的老本比真蜂蜜低的多，且假蜂蜜在开售战略上往往抓住生产者贪廉价的心思，所以假蜂蜜的多少钱普通都很昂贵。因此，廉价的蜂蜜是假的或许性很大。
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导语：自古以来，蜂蜜就被誉为最佳养生食品之一。蜂蜜食疗在我国已有几千年的历史，《神农本草经》中说蜂蜜“安五脏，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服轻身延年”。蜂蜜营养丰盛，含有葡萄糖和果糖70%左右，还含有蛋白质、无机盐、无机酸、多种维生素以及钙、镁、钾、磷等物质。在枯燥的夏季食用蜂蜜，除了排毒养颜抗苍老，还有助于极速解酒、滋阴润肺、祛痰止咳等。
自然地道的蜂蜜作为一种高营养食品，随着生存水平的提高，生产者对蜂蜜的需求日益增长。不过，市面上蜂蜜以假乱真的现象却让人尝尽“甘美”的发愁。为牟取暴利，不良商贩会在地道的蜂蜜中掺入多少钱昂贵的糖浆。为买到优质的蜂蜜产品，生产者须要睁大双眼，留心观察包装说明。
熟蜜营养价值高于生蜜
蜂蜜以它特有的色、香、味、形以及富含维生素、氨基酸、微量元素等成分，短暂以来备受广阔生产者的青眼，市场需求日益增长。普通而言，优质的蜂蜜须要经过蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制齐全，环节须要15天左右。 “目前市面上售卖的蜂蜜绝大局部都是生蜜，为大幅度提高蜂蜜产量，蜂农往往在未经过蜜蜂充沛酿培育提早取出蜂蜜，这种即被称为生蜜，营养价值远低于熟蜜。由于蜂蜜是蜜蜂酿造给自己吃的，当蜜蜂以为蜂蜜曾经到达自己的要求时，会对蜂蜜启动‘封盖’，所以业内广泛以为齐全封盖的蜂蜜为成熟蜜。”
“蜜蜂**采集花粉带回蜂巢后的五天内，蜂农就将蜂巢中的蜜甩出来，此时的蜂蜜含水量在50%~80%，含水量过多就会造成蜂蜜发酵蜕变，所以就要送到工厂经过加温、稀释等工艺将水分含量降落到20%以下，产出的蜂蜜就是目前市场上普通在售卖的，然而如今市场上更多的是那种稀释继续在外面加糖的所谓‘假蜂蜜’。真正的熟蜜是蜜蜂将花蜜存入自己第二个胃(蜜囊)中，经过重复吞吐在体内多种转化酶的作用下经过15天左右重复酝酿各种营养物质，同时把多糖转变成人体可间接排汇的单糖，水分含量少于10%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。”
不同蜜源可酿不同蜂蜜
据了解，目前国际产蜜的蜂种重要分为意大利蜂(意蜂)和中华蜜蜂(土蜂)，而市场上的蜂蜜绝大局部就是由意蜂产出。“由于土蜂一年采两次，冬蜜是冬天特有的，一年仅此一次性，所以产量并不高。普通采集上去的成熟土蜂蜜，随着搁置的期间延长，会由最后的灰红色变成银红色，矿物质含量十分高。
普通来说，蜜蜂酿造蜂蜜时所采集的“加工原料”的起源，重要是花蜜，但在蜜源缺少时，蜜蜂也会采集甘露或蜜露，因此可分为自然蜜和甘露蜜。自然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。因起源于不同的蜜源植物，又分为某一植物花期为主体的单花蜜，如椴树蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、枣花蜜等。但也有许多植物同时开花而取到的蜜，两种以上的花粉混同在一同就称为杂花蜜，或“百花”蜜。从营养角度来讲，杂花蜜优于繁多花种蜜。甘露蜜是蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物，以此为原料酿成甘露蜜。
蜂蜜因蜂种、蜜源、环境之不同， 其化学组成有很大差异。其中含葡萄糖和果糖，约占65～80%;蔗糖极少，不超越8%;水分16～25%;糊精和非糖物质、矿物质、无机酸等含量在5%左右。此外，还含有大批的酵素、芬芳物质和维生素等。
选购蜂蜜需留心观察
假一：特意清澈透亮?
假蜂蜜由于是白糖熬成的或许用糖浆混充的，所以看起清澈头来弄个，而真的蜂蜜中成份很复杂，含有一些蛋白质、动物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成份，所以不是很清亮。
So,特意清亮的是假的。
假二：刺鼻气息?水果糖味?
普通的真蜂蜜都是自然的植物香气，假设是特定的蜂蜜还带有蜜源植物固有的幽香，而假的蜂蜜这种香气缺弦都是靠减少香剂来补偿，假设不加，则没有香气，所以真的蜂蜜开瓶后，新颖蜂蜜有显著的花香，陈蜜香味较淡。加香精制成的假蜜气息令人不适。
假三：见到水快极速溶解?
将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍温水使之消溶，静置三至四小时后假设无积淀出现则为纯蜜、好蜜。而溶解环节中真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易消溶，用筷子缓缓搅动，会有丝丝连连的现象。假设是假蜜，则很快就会溶到水里。
So，会沉底才是真的!
假四：积淀致密有砂砾感?
假蜂蜜普通是不会结晶的，而且真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的积淀很容易辨别，蜂蜜结晶较为坚实，放在手指上能很容易捻化，含在口中很快消融，有一种细腻的觉得。而假蜂蜜析出的白糖积淀较为致密，放在手上捻是，有砂砾感。
假五：餐巾纸上迅速分散?
关于液体蜂蜜，滴一滴蜜在餐巾纸上，假设散开了，说明蜜中含水量比拟高，假设不散开，证实是地道的蜂蜜，含水量较少。普通的好蜂蜜滴上成珠球状，不分散。
假六：烧红铁丝焦糊味现?
当肉眼不可分辨时，生产者可以拿一根烧红的`铁丝测验一下，假设是好的蜂蜜，铁丝插出来之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。假设是掺了白糖的，则会分发焦糊味。
假七：多少钱低到没法构想?
假蜂蜜的老本比真蜂蜜低的多，且假蜂蜜在开售战略上往往抓住生产者贪廉价的心思，所以假蜂蜜的多少钱普通都很昂贵。因此，廉价的蜂蜜是假的或许性很大。