如何筛选购置新颖的蛤蜊

如何筛选购置新颖的蛤蜊

导语：蛤蜊，生存在浅海底的软体生物，普通咱们食用的有花蛤、文蛤、白蛤、斧蛤等诸多种类。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”，做做成蛤蜊蒸蛋、蛤蜊汤等菜肴，鲜美无比。当天教大家怎样筛选新颖蛤蜊，是超市大妈不传之术。

如何筛选购置新颖的蛤蜊

1、普通蛤蜊都是放在超市的水产区，一盆盆放着，透过水可以看到蛤蜊的形状。先要看色彩，选贝壳有光泽的。不同种类的色彩不同，白蛤较白，花蛤较黑。

2、不要认为选启齿的'蛤蜊就是活的，恰好同样，越是在水里曾经启齿的蛤蜊，越是曾经死了很久了。

3、闭着盒的必定是活的?也不必定。不怕腥，可以拿起来2个对敲一下，空的很容易分辨出来。

4、选这种半吐出舌头的，这种一碰就缩出来的才是活着的，新颖，肉质鲜美。

5、选蛤蜊的时刻，可以偷偷在选购的塑料袋底部扣个小洞，一边选，一边曾经在漏水了，这样要称重量的时刻再套个新的口袋，称重时就少了水分，比拟划算。

6、回到家，蛤蜊须要放在盐水里养一会，多放点盐，蛤蜊是海生的，没有淡水环境反而容易死。