如何选购新颖的白果
白果学名银杏，又称"公孙果"，为银杏科落叶乔木银杏的枯燥成熟种 子。银杏树，又名白果树、公孙树，是环球上现存最新鲜的果树之一。
白果的效用：
可润肺、定喘、涩精、止带、寒热皆宜。主治喘咳痰多、赤白带下、小便白浊、小便频数、遗尿等症。
假设筛选白果：
筛选白果应该以外壳润滑、清白、新颖，大小平均，果仁丰满、松软、无霉斑为好。白果粒大、光洁、壳色白皙者，质量新颖;假设外壳泛糙米色，普通是陈货。取白果摇动，无声响者果仁丰满，有声响者，或是陈货，或是僵仁。
白果的吃法：
1. 白果用时去壳，捣碎，生用，或蒸、煮熟用。
2. 白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等
白果的贮存方法：
晾干：白果买回后要放在通风阴凉处，不能晒太阳。由于晒太阳后，白果会外干内热且湿润，极容易霉变，霉点往往先从外壳开局。冷
藏：白果保鲜的最上策是冷藏。但当室温在27℃以上时，放在冰箱的冷藏室里仍无济于事，由于冰箱门经常关上，室温对它还是有影响的，因此容易蜕变。这时只能将它放在冰箱冷冻室冷藏。当室温在27℃以下时，才可放在冷藏室冷藏。白果保鲜十拿九稳的方法是剥掉外壳，将果仁放在冰箱冷冻室里保鲜。
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