如何筛选新颖桂圆
导语：桂圆又叫龙眼，有补心脾、补气血，治失眠、健忘、惊悸等效用，是体虚、血气无余者的滋补良果。桂圆有新颖和干货两种，如何筛选新颖桂圆呢?
如何筛选新颖桂圆
1、捏。用手指捏果实，果壳安全标明果实较生，未成熟;柔软而有弹性是成熟的特色;若只是软却没有弹性，说明成熟适度行将蜕变。
2、看。色彩稍浅的'质量较好。若果壳面或蒂端有白点，说明肉质曾经开局发霉，外壳白霉花越多，肉质发霉状况越重大。
3、滚。将桂圆倒在桌面上，质量好的桂圆由于糖度高，壳、肉、核会相连，在桌面上不易滚动;质量差的桂圆则同样。
4、剥。剥开后肉质厚实，状态平均，果肉柔软并呈透明或半透明状，滋味甘甜;若果肉发白不透明则为不新颖桂圆。
那么筛选干货的桂圆要留意哪些呢?有无霉变和虫蛀是最关键的。发霉有明暗两种：明霉是外壳蒂口发白，外壳泛起少数白霉花，果肉曾经发霉;暗霉的桂圆亮色较萎焉，这是烘焙前鲜果曾经蜕变留下干霉痕迹的反响。
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