筛选炒板栗的妙招有哪些
导语： 一到冬天大巷小巷都在卖炒板栗，各种花式炒法，各种标榜不同中央的特征，上方小编为您搜集整顿了筛选炒板栗的妙招，欢迎阅读!
炒板栗的识别方法
套路一：加石蜡油
石蜡油加下来的目标在于让板栗看起来很油亮，让你认为这是板栗的糖分和油分被炒进去了，但是并不是。
食用级别的石蜡是可以参与糖炒板栗的，无色无味。但是有些不良商家选用多少钱廉价的工业用石蜡油，普通人是看不出区别的，工业级的有必定致癌性。
破解套路：购置前用纸巾擦一下板栗，有油渍的尽量不要买，有些糖炒板栗也会加一些食用油，但是毕竟为了老本，加食用油的还是少数，不会有显著的油渍。
套路二：加糖精
板栗自身是有淡淡的甜味的'，用糖炒进去的板栗更甜蜜可口，有的商贩或许会往栗子里加糖精。
糖精的甜度约为白糖的 500 倍。所以只需一点儿，就能让一大锅炒栗子甜得发腻，用糖精比用白糖要省钱得多。
糖精自身是一种非法的甜味剂，但每一种非法的食品增加剂都有它的准许经常使用范畴，而炒栗子这样的食物，不准许经常使用糖精。
破解套路：买启齿的栗子前，可以向商贩要一颗尝尝，很甜还稍微发苦的不要买。
套路三：卫生疑问
夏季街头风大雾霾重，灰尘也比拟多，长期间在街边的糖炒板栗很容易粘上污染物，因此外壳越是粘腻的板栗，卫生疑问就越不靠谱。
破解套路：尽量选在超市、门店里加工、售卖的`栗子，不要买街边的三无店购置糖炒栗子。尽量用手剥壳，而不是放到嘴巴里来去壳。
板栗的筛选技巧
形状对比
挑色彩浅、绒毛多、外壳不怎样有光泽的，个头大不必定好，而色深、毛少、外表光洁是老栗子的特征，老栗子不好吃，不倡导买。
小栗子往往比大栗子更甜更好吃。
一面圆一面平的栗子比两面都平的栗子甜。
肉色对比
选炒栗子时，不要一味谋求果肉的色泽清白或金黄。
色彩太过金黄的果肉，有或许是通过化学处置的.。
假设发现炒熟或煮熟后栗子果肉两边有些发褐，倒是不用担忧。这是因为栗子中的酶出现了褐变反响，只需滋味没变，就没疑问。
板栗的食用知识
不少人说6 颗栗子 = 1 碗米，只管这是不迷信的，但栗子作为一种营养的坚果，淀粉含量可真不少，吃在嘴里有点噎人的觉得你就知道了。6 颗大栗子，或是 10 颗小栗子，热量就有 214 大卡，差不多同等于一碗米饭了。
栗子比白米饭、白面条营养更丰盛、对血糖的影响也更小。假设吃了糖炒栗子、桂花栗子、板栗烧鸡，倡导缩小米饭的.食用量。
中老年好友经常须要管理热量，当零食吃的话，倡导一天吃 7～8 颗就好。