如何正确筛选莲藕
筛选莲藕的方法
第一招：看藕节。藕节粗短的莲藕比拟成熟，口感特意好，所以咱们要选购藕节粗短的莲藕。
第二招：看藕节间距。藕节和藕节间距越长，说明该莲藕的成熟度比拟高，口感会比拟坚实。
第三招：看形状。购置莲藕要筛选那些形状丰满的，千万不要选用那些形状凹凸不完整的莲藕。
第四招：看泥土。咱们在购置莲藕时要留意看莲藕上有没有泥土，假设莲藕上没有泥土，说明是通过处置的，这样的洁净莲藕不耐保留，假设有泥土的莲藕十分适宜保留，放在阴凉处可保留一周。
第五招：看外表。咱们在筛选莲藕的时刻必定不要购置具备显著外伤的莲藕。
第六招：看色彩。假设咱们要购置的莲藕色彩比拟白，说明这是通过化学处置的莲藕，千万不要购置。假设是发黑或许有异味的莲藕不倡导购置，咱们必定要筛选外表润滑外皮成黄褐色的莲藕。
第七招：看通气孔。假设咱们购置的莲藕是切开的，可以看莲藕两边的通气孔大小，通气孔大的莲藕比拟多汁，可以购置。
莲藕的食用忌讳
1.生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕，有碍脾胃，所以宜食用熟藕，最好是热吃。
2.发黑、有异味的藕不宜食用。
3.煮藕时忌用铁器，免得使藕在烹饪环节中变黑。
吃莲藕的好处
1.清热凉血
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2.通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯联合，使其从粪便中排出，从而缩小脂类的排汇。莲藕分收回一种共同幽香，还含有鞣质，有必定健脾止泻作用，能增进食欲，促成消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者复原肥壮。
3.益血生肌
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰盛，有显著的补益气血，增强者体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4.止血散瘀
藕含有少量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医以为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。