筛选柿子技巧
柿子是很多人喜欢的食品之一，它的吃法很多，可以将柿子催熟了吃，还可以将柿子用某种模式把麻麻的滋味消弭之后吃，十分的甜蜜。此外，柿子的筛选方法也值得大家去关注。
柿子的选购技巧
1、选购柿子时，观察其形状，选用形状较大的柿子启动购置。
2、购置带有青色的硬柿子时，用手指按一按柿子的外表，若觉得较硬朗则为很好的柿子。
3、观察柿子的色彩能否娇艳，选用娇艳、无斑点、无伤疤、裂缝的柿子。
4、选用软柿子的时刻，用手微微触摸柿子外表，若柿子外表软硬度平均散布，没有产生部分较硬的状况则为较好的柿子。
5、选用柿子时，应选则体型规定、有点方正的柿子，不要选用外表畸形，部分显著凹凸的柿子。
吃柿子的3个不宜
1、不宜空腹吃
柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹状况下它们会在胃酸的作用下构成大小不等的硬块，假设这些硬块不能经过幽门抵达小肠，就会滞留在胃中构成胃柿石。小的胃柿石最后和杏子核普通大小，但会愈积愈大。假设胃柿石无法人造被排出，那么就会形成消化道梗阻，产生上腹部猛烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
2、不宜少量吃柿子
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质构成不能被人体排汇的化合物，使这些营养素不能被应用，因此多吃柿子容易造成这些矿物质不足。又由于柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃雷同数量的苹果、梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并缩小正餐的摄入。普通以为，在非空腹的状况下，每次吃柿子以不超越200克为宜。
3、不宜连皮一同吃
有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有滋味，其实这种吃法其实是不迷信的。由于柿子中的鞣酸绝大部分集中在柿子皮中，在柿子脱涩时，无法能将其中的鞣酸所有脱尽，假设连皮一同吃更容易构成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
哪些人不宜吃柿子
柿子中含糖量较高，对糖尿病及慢性胃病的治疗不利；
柿子中的单宁肯影响铁的排汇，对缺铁性贫血病人的治疗不利；
心肌梗病人不宜吃苹果、柿子、莲子等，因这些水果中含有鞣酸，能惹起便秘，促使病情减轻；
柿子性寒凉，对脾胃或因外感风寒而咳嗽、呕吐者不利，因此这些病人最好不要食用柿子；
另外，气虚、体弱多病、病后初愈者，产后妇女及胃酸过多者也应以不吃柿子为好。